গাজর
একটি পুষ্টিকর ও ভিটামিনযুক্ত সবজি গাজর খেলে আমাদের দেহের অনেক উপকার হয়ে থাকে ।কারণ গজরে রয়েছে ভিটামিন এ , ভিটামিন ,সি, ভিটামিন বি,পটাসিয়াম, ফাইবার ক্যারোটিন ,অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফলেট ,পটাসিয়াম ,আয়রন ইত্যাদি উপাদান রয়েছে । তহলে চলুন নিচে গাজরের উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিই ।
গাজর খাওয়ার উপকারিতা
১। চোখ ভালো রাখে
গাজরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ ও বিটাক্যারোটিন নামক এক উপাদান তাই চোখর দৃষ্টিশক্তির উন্নতি করতে সাহায্য করে । চোখের রেটিনা ভালো রাখে চোখ ঝাপসা হওয় থেকে রক্ষা করে ।
২। ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে
গাজরে রয়েছে ক্যারোটিনয়েড ও ফ্যালকারিনল উপাদান যা ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে । তাই ফুসফুস ক্যান্সার প্রটেস্ট ক্যান্সার হওয়া থেকে রক্ষা করে ।
৩। কলেস্টরেল কমাতে সাহায্য করে
নিয়মিত গাজর খেলে রক্তের কলেস্টরেল কমাতে সাহায্য করে খারাপ কলেস্টরেল দুর করে ।
৪। ওজন কমাতে সহায়তা করে
গাজরে ক্যালরির পরিমান খুব কম থাকে আর ফাইবারে পরিমান বেশি থাকে তাই পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে ফলে শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রন থাকে । যারা ওজন কমাতে চান প্রতিদিন গাজর খেতে পারেন ।
৫। ত্বকের উজ্জলতা বাড়ায়
গাজরে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি , ভিটামিন এ যা ত্বকের উজ্জলতা বাড়াতে সাহায্য করে । ভেতর থেকে ত্বক পরিষ্কার করে ত্বকের ব্রণ থাকলে প্রতিরোধ করে ।
৬। হার্টের সাস্থ্য ভালো রাখে
গাজরে রয়েছে ক্যারোটিন ক্যারোটিনয়েডে নামক উপাদান এছাড়াও রয়েছে পটাসিয়াম যা ফুসফুস ভালো রাখতে সাহায্য করে ।যার ফলে হার্ট সচল রাখে হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে ।
৭। হজমশক্তি বৃদ্ধি করে
গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ফাইবার নামক উপাদান যা হজমশক্তি বাড়াতে সহায়তা করে ।
৮। হাড় মজবুত করে
গাজরে রয়েছে ক্যালসিয়াম ভিটামিন কে যা শরীরের হাড়কে শক্তিশালি ও মজবুত করে তোলে এছাড়াও হাড় গঠনেও বেশ ভুমিকা পালন করে । তাই হাড়জনিত সমস্যা থকলে নিয়মিত গাজর খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায় ।
৯। স্ট্রোকের ঝুকি কমায়
গাজরে রয়েছে প্রচুর পটাসিয়াম নামক উপাদান তাই স্ট্রোকের ঝুকি কমাতে সহায়তা করে ।
১০। কৃমি দুর করে
গাজরের জুস নিয়মিত খেলে কৃমি থেকে মুক্তি পাওয়া যায় । তাই যাদের পেটে কৃমি হয় তারা গাজরের জুস করে খেতে পারেন ভালো ফল পাবেন ।
১১। ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রন করে
গাজরে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম তাই রক্তের শর্করার পরিমান বাড়াতে সাহায্য করে ।যার ফলে ডাইবেটিস নিয়ন্ত্রিত থাকে । যাদের ডাইবেটিস রোগ আছে তারা গাজর খান ভালো সুফল পাবেন ।
১২। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি ভিটামিন এ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে যেমন জ্বর ,সর্দি,কাশি উত্যাদি ।
১৩। চুলের সাস্থ্য ভালো রাখে
গাজরে রয়েছে প্রোটিন অয়রন ভিটামিন সি নামক উপাদান তাই চুলে সাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে । ভেতর থেকে চুলে গোড়া মজবুত করে চুল বৃদ্ধি ও ঘন করে চুল পড়া থেকে রক্ষা করতে সহয়তা করে ।
১৪ । মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে
গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নামক উপাদান যা স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে । মস্তিষ্ক ভালো রাখে মস্তিষ্কের রক্ত চলাচল করতে সহায়তা করে ।